靜宜大學觀光事業學系跨領域學習培養中高階管理人才

〔記者張軒哲/台中報導〕很多人對觀光系的刻板印象是畢業後當領隊或導遊,靜宜大學觀光系主任張柏文表示,其實「觀光」是跨領域整合產業,輔導學生考取領隊或導遊證照,只是一部分。靜宜觀光系設立於管理學院,是希望透過創新課程,培育學生資訊、管理、外語及行銷等跨領域整合能力,培養未來中高階管理人才,這也是綜合大學與科技大學最大的不同!

靜宜大學觀光系成立於76年,具有33年悠久歷史,是全國綜合大學中首先將課程規劃為「餐飲管理」、「旅遊產業經營」、「休閒遊憩規劃管理」及「觀光資訊」等四大專長領域;也是非科技大學最早具備中烹、西烹、烘焙、飲料調製及國際級烹飪設備的學校,專任教師及助教群不乏國寶級大廚,實務教學軟硬體實力雄厚,建構全方位的學習加值鏈!

張柏文說,全球各行業走向資訊化,靜宜觀光系獨具慧眼,早於83年起就推動資訊課程,聘請專任資訊老師,並設有資訊畢業門檻,學生必須在觀光資訊學程中的5個資訊課程選修2門才可畢業。

觀光系教授吳政和指出,該系產官學研資源相當豐富,不僅校友分布產官學研各界,也培養許多大專院校、高職觀光相關領域教師;甚至有眾多產業界高階經理人及科技大學等教師前來進修、學習第二專長。

觀光是最具國際化的產業!觀光系教授岑淑筱說,很多人誤解觀光產業是「低薪水、高勞力」,該系課程設計著重「資訊」跟「管理」等重要工具性的能力,提供不同面向學習,除導遊、領隊等考照,也學習觀光網頁設計、遊程規劃、人資管理等,同時規劃不同組合的國內外實習制度,讓學生更具國際化的宏觀視野。學生畢業後,除觀光領域,也能擔任不同產業的人資、行銷等主管,獲得高端薪資。

靜宜觀光系研發餐旅桌遊,將AR擴增實境等創意融入專業課程,以創意課程翻轉教學!吳政和說,觀光系著重流程安排及對人的服務,管理及資訊是基本能力,近年更配合科技部計畫,擁有「秘密武器」,就是鼓勵學生自主成立專業社群,目前共有「拈花惹草(園藝療育)」、「美食說客(以不同語文介紹菜色的文化與歷史等)」、「目不轉睛(攝影及多媒體剪輯運用)」、「啡同凡饗(咖啡、調酒)」等四大學生自主社群。

吳政和指出,這四大社群具備理論與實務,以社團方式提升學生將理論應用於實務的興趣,在沒有課堂壓力下,有更多元及加深加廣的學習管道。

觀光系教授陳貴凰則從10年前開始推廣「文化美食資源規劃與研究中心」,希望透過產學合作等創新思維,打造旅遊、遊憩、資訊等跨領域的學習平台,也透過「文化美食」教學與研究,提升學生相關就業能力。

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